Jarząb (Sorbus)

Najlepsza owocowa odmiana jarzębiny, o owocach dużych, słodko kwaśnych, bez cienia goryczki, jadalnych nawet na surowo. Ich podstawowe zastosowanie to oczywiście przetwory. Dojrzewają w drugiej połowie sierpnia, a do końca września można je zrywać z drzew (im dłużej wiszą, tym słodsze się stają).
Średniej wielkości (do 8m), szybko rosnące drzewo, bez specjalnych wymagań. Należy je sadzić w miejscu słonecznym.

Niemiecka odmiana jarząbu domowego - praktycznie pierwsza dostępna dla Europy Płn. Ponad 150-letnie drzewo mateczne, wyselekcjonowane pod kątem owoców spośród kilku tysięcy ostałych w Niemczech drzew, rośnie w miejscowości Sossenheim i stąd nazwa tej odmiany - oznacza Olbrzymy z Sossenheim i tyczy się wielkości owoców. Drzewo plenne, ponadto dzięki szczepieniu/okulizacji wchodzi w owocowanie już w wieku 3-4 lat, podczas gdy siewki potrzebują na to do kilkunastu lat.

Pragnącym posadzić jarząba domowego ze względu na pokrój korony dorosłego drzewa polecamy siewki, natomiast dla osób, którym zależy na jakości i ilości owoców, najlepszym wyborem będzie niniejsza odmiana.
Jarząb domowy Sossenheimer Riesen rośnie słabiej od siewek gatunku, wytwarza koronę mniejszą i mniej regularną. W pierwszych latach należy ją ciąć i formować podobnie jak u innych drzew owocowych.