przepisy mespilus

Owoce nieszpułki doskonale nadają się jako nadzienie do pieczonego drobiu zamiast jabłek.

 

  • 1200 g owoców nieszpułki
  • 1 łyżeczka startego imbiru
  • ½ łyżeczki mielonego cynamonu
  • otarta skórka z jednej cytryny
  • 1 kg cukru żelującego

Dojrzałe owoce umyć i pokroić na połówki. Usunąć nasiona. Zalać wodą, dodać imbir, cynamon oraz skórkę cytrynową i ugotować do miękkości. Przetrzeć przez sito. Mus wymieszać z cukrem i gotować przez 2 minuty. Gorące konfitury przekładać do słoików i zakręcić.

 

  • ½ litra soku z nieszpułki (uzyskanego w sokowirówce)
  • ¼ litra soku pomarańczowego
  • otarta skórka z jednej pomarańczy
  • 500 g cukru żelującego 2:1

Wymieszać wszystkie składniki i doprowadzić do wrzenia ciągle mieszając. Gotować przez 2 minuty, po czym gorącą galaretkę przelać do słoików i zamknąć je.

 

  • 1 kg dojrzałych, ale nieulęgniętych owoców nieszpułki
  • goździki
  • cynamon
  • otarta skórka z cytryny
  • 300ml wody
  • 300g cukru
  • 200ml octu 10%

Zagotować wodę z cukrem i przyprawami. Do wrzącego syropu dodać umyte uprzednio całe owoce i gotować powoli przez ok. 8 minut. Dolać ocet i ponownie doprowadzić krótko do wrzenia. Przełożyć owoce do słoików, uzupełnić zalewą, zakręcić i pasteryzować przez 20 minut.